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大型餐馆蟑螂久灭不尽,怎么办?

  近期,有位大型连锁餐饮店老板向小编抱怨说,自己在请PCO公司做了几次灭蟑服务后,发现餐厅内仍有不少蟑螂,蟑螂密度几乎没有下降,感到特别头疼却不知道该怎么办?
  小编又联系了几位PCO,了解他们在为餐厅提供灭蟑服务过程中是否也有遇到类似「蟑螂久灭不尽」的问题,结果PCO们也是一肚子苦水:“我们都全面处理过现场了,也不知道为什么还是有蟑螂?感觉蟑螂药不太好使,要么杀不死,要么蟑螂根本就不吃!”
  PCO杀虫工作不易,但客户往往并不能理解。但为了双方合作的持续稳定性,小编建议PCO要做好客户的预期管理。在提供服务之前,告知客户灭蟑是需要一定周期的,包括处理期和维护期:
  灭蟑处理期:一般需要1-3个月。同时根据现场情况,每月至少提供2次及以上灭蟑服务。验收标准是现场蟑螂下降率在95%以上;
  灭蟑维护期:根据现场情况,PCO每月提供1-2次灭蟑服务。服务时间可在白天或晚上进行。验收标准是保持现场蟑螂下降率在95%以上。
  此外,PCO也会和小编抱怨,虽然整体流程是清楚的,但是实际处理过程中的难点仍旧很难突破。其主要原因其实有2个:
  第一,环境卫生管理不当;
  第二,灭蟑操作时技术方法不到位。
  接下来,小编就围绕这两点问题,为PCO朋友们支支招!
  
  一、环境卫生管理不当
  细分下来,环境卫生管理上主要存在三个问题:卫生死角、物品堆放和外部入侵。
  
  卫生死角
  餐厅卫生死角通常会藏有食物的残渣或积水,这为蟑螂提供了充足的食物、水源以及藏身地。
  卫生死角通常有:操作台缝隙、设备与墙的缝隙、设备的顶端、底部和内部、一些不易清洁的夹缝、角落等。
  
  小编建议:
  ①餐厅每日打扫时,应彻底清除卫生死角的食物残渣和积水,做好深度清洁工作,尤其对设备的内部要清空或拆卸后进行清洁。
  ②PCO在服务过程中发现卫生隐患,应及时在报告中体现,并向店家提出整改建议,后期进行跟进监督。


   大型餐馆蟑螂久灭不尽,怎么办


  如何解决餐馆蟑螂久灭不尽的问题
  
  物品堆放
  蟑螂喜欢在阴暗的隐蔽处栖息藏匿,如果物品长期堆放不清理,便会成为蟑螂理想的藏身之所。例如存放包材的纸箱、竹编器皿、闲置杂物等。
  小编还发现,多数人都把关注点放在了餐厅的厨房和营业区域,而忽视了非营业区,例如员工休息室堆放了大量闲置的生活用品,储藏室存放的原料包装长期无人问津,都容易让蟑螂栖息藏匿。
  
  小编建议:
  ①将员工物品摆放整齐,并定期清理闲置物品;
  ②堆放的物品应离墙离地至少10厘米码放,先进先出,定期倒货;
  ③PCO在做现场防制时,也需要监测如员工休息室、库房、杂物间等区域的染蟑情况,需要时,报告给餐馆负责人并进行改善。


   大型餐馆蟑螂久灭不尽,怎么办  


  外部侵入
  大型购物中心里的餐厅众多,且紧紧相连,蟑螂问题容易受到相邻环境的影响,如果外部环境处理不当,蟑螂则容易从正门或者后门流窜进来,致使蟑螂问题持续不断。
  除此之外,餐馆在采买或供应商供货的过程中,蟑螂容易通过包装材料“搭便车”式的侵入室内。
  
  小编建议:
  ①餐馆和PCO可以与物业协调,做好整体环境的灭蟑和清洁工作;
  ②做好供应商管理、审核工作,在供货时及时更换外包装;
  ③使用杀蟑药剂对餐馆周边进行滞留处理。
  
  二、灭蟑技术与操作存在问题
  
  监测设施
  科学的监测系统是治理成功的关键,小编在调查时发现,很多餐厅并没有使用蟑螂监测粘板,即使放置了粘板,也没有做好记录并及时更换。只有进行科学、完整的监测,才可以及时、高效地对餐厅的蟑螂问题进行处理。
  
  小编建议:
  PCO应在关键部位放置蟑螂粘板,如:可能入侵点、储藏货架、设备、柜台、操作间等,每周检查并记录。
  一旦发现蟑螂应立即分析原因并及时处理。通过累积的监测数据可以进行趋势分析,发现蟑螂的高发区和高发时段,从而更好地控制蟑螂。
  
  药剂选择
  小编了解到,不少PCO使用的药剂趋避性较强,看似蟑螂是被“处理”了,实则是窜到了其他地方,如天花板,并不能彻底根治蟑螂问题;同时,小编观察到,餐厅中使用的一些胶饵已经变色、变干,失去了功效。
  还有PCO反映,使用相同胶饵的效果不似从前,越来越差。产生这种普遍情况的原因可能是蟑螂产生了行为抗性,对所用胶饵的适口性变差,甚至拒食。实验证明,现在很多地方的蟑螂对葡萄糖类胶饵产生了拒食行为。因此在很多餐厅中已经失去了原有的效果。
  
  小编建议:
  建议选择保湿性好、持效期更长的胶饵,如长效连锁灭蟑胶饵。
  
  药剂使用
  施药人员的施药方式也是导致染蟑严重的重要原因之一。一些餐厅里同时存在各种不同胶饵,这些胶饵甚至很多已经失效,这样新老胶饵相互叠加,对胶饵的适口性产生了影响,让蟑螂无从选择,难以发挥效果。
  
  小编建议:
  建议PCO公司间隔1-3个月清理失效的胶饵并补充一次;
  在食品操作区或不方便点胶饵的敏感位置,如咖啡机或饮料机内部,可恰当使用胶饵盒。


   大型餐馆蟑螂久灭不尽,怎么办


  总结下来,餐厅灭蟑难点可以用下面一张图来归纳:

     大型餐馆蟑螂久灭不尽,怎么办


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